MT 12 Rovere -Senza plastica

Se foste con noi ora nel Salisburghese,

MT12 Rovere - Senza plastica, non servirebbero molte parole per convincervi del valore del mulino MT 12 in legno di Rovere. Si percepisce e si coglie l’alta qualità della produzione, l’apprezzamento per la tradizione e l’amore per la lavorazione.

Artigianato che ha superato la prova del tempo per decenni

Rimarrete stupiti dal peso del filo di acciaio inossidabile di circa 3,5 kg e affascinati dalla precisione di questa tecnologia di alta qualità. Sempre la stessa farina pregiata dal primo all’ultimo minuto e questo è garantito per decenni.

Il profumo del legno e dell’olio di cera d’api vi incanterà non appena entrerete nel nostro laboratorio.

Rimarrete stupiti nel vedere la destrezza con cui i nostri dipendenti di lunga data producono ogni singolo mulino, pezzo per pezzo, fino a quando ogni componente si adatta perfettamente.

Produzione di precisione: il mulino per cereali che fa per voi se apprezzate la qualità e la durata nel tempo, sarete testimoni di come i massicci tornitori lavorino le pietre di granito e di come i colleghi esperti lavorano le macine con grande perizia – ogni singola pietra per sé. Dal blocco di granito alla macina

Si parte da un grezzo di pietra da rettifica, a cui viene data la forma di base delle superfici di rettifica e una perfetta concentricità.
Seguono diverse fasi di ottimizzazione senza compromessi, in cui la perfezione viene elaborata attraverso prove di macinazione, nuove espansioni di precisione al fine di ottenere la finezza desiderata della farina e le prestazioni di macinazione.

È una questione di esperienza e qualcosa di molto individuale la forma che l’esperto dà alla pietra fino a quando grani duri e voluminosi come il riso o i ceci vengono macinati con la stessa finezza della segale e del grano. È quasi come costruire uno strumento musicale, dove diversi percorsi portano a un risultato eccezionale.

Ora capisci lo sforzo necessario per trasformare i blocchi di granito estratti dalla cava in piccole macine rotonde e perfettamente bilanciate.
E quanto sia semplice produrre industrialmente pietre da macina artificiali in ceramica corindone, pressate in forma con un legante chimico, in un forno ad alta temperatura.

Sentite la differenza

Il Mulino MT12

Qui, sui nostri banchi di lavoro, potete sentire la differenza tra la farina delle macine naturali e quella delle macine artificiali direttamente con la punta delle dita. La differenza è notevole.

La nostra dedizione alla natura

Grazie alla nostra esperienza e conoscenza decennale, controlliamo quotidianamente il legno immagazzinato e accuratamente selezionato per la produzione della camera di macinazione e di altre parti del mulino. Lavorare il legno è il nostro mestiere quotidiano, perché a differenza della plastica, il legno di alta qualità vive e lavora.

Perché abbiamo deciso di non usare la plastica dura

Una camera di rettifica in plastica dura ci risparmierebbe molto lavoro. Tuttavia, abbiamo deciso di non farlo per profonda convinzione, evitando così anche la carica elettrostatica della farina.

Il potente motore industriale da 550 watt è stato testato per mesi ed è prodotto in esclusiva per noi in Italia. Garantisce prestazioni di macinazione efficienti e senza sforzo, sia che si necessiti di farina finissima per dolci delicati o di farina più grossolana per pani salati.
Tuttavia, la cosa più importante è sempre che la farina sia appena macinata e che quindi contenga ingredienti preziosi, enzimi e vitamine.

Il mulino MT 12 è il nostro capolavoro e siamo convinti che non esista un mulino migliore!

Ulteriori informazioni su ...

La macina in granito - Il cuore dei nostri mulini per cereali

Camera di macinazione realizzata in legno di faggio locale non trattato

La filettatura in acciaio inox 

Dati tecnici

Rendimento macinazione “fine”:  Circa 170g al minuto
Rendimento macinazione “grossolana”: molteplici
Capacità di carico della tramoggia: Circa 1.400 g
Regolazione grado di macinazione: continua
Pietra da macina: Pietra naturale di granito
Diametro della macina: 10,5
Tipo di legno: Legno di rovere massiccio
Camera di macinazione: Legno di rovere massiccio
Trattamento superficiale della struttura: Cera d’api biologica
Altezza: 43 cm
Diametro della base: Circa 21 cm
Potenza motore industriale: 550 Watt/230 Volt
Giri in macinatura: 1250 giri al minuto
Peso: 12,5 kg *Le spine e i cavi sono naturalmente in plastica.

La filettatura in acciaio inossidabile e la simbiosi con le mole dei mulini  MT 5 ED, MT 12 e MT 18

• Insieme alle macine, il filo di acciaio inossidabile (filettatura) è la parte più importante del mulino.
• Garantisce la migliore farina per decenni
• Garantisce l’assenza di variazioni nella finezza della farina durante la macinazione

Oltre 40 anni fa, L’ambizioso obiettivo dell’ingegnere di Johann Thurner era quello di sviluppare il miglior sistema di regolazione possibile per i suoi mulini.
Da allora, una precisa filettatura in acciaio, del diametro massiccio del corpo del mulino, regola la distanza tra le due mole.
Un sistema che ancora oggi, dopo decenni, produce la farina migliore in molti mulini di tutto il mondo.

Oggi, i moderni sistemi CNC producono la filettatura con la massima precisione, non più in acciaio ma in una lega di acciaio inossidabile di altissima qualità.
Il peso del filo del mulino MT 12 è di circa 3,5 kg con un diametro di 16,5 cm.
Un mulino per cereali Salisburgo deve a questo solido componente la sua stabilità e robustezza nell’allineare perfettamente le due macine l’una all’altra.

Questo garantisce una farina finissima per decenni e nessuna variazione della finezza della farina durante la macinazione.

La simbiosi della regolazione con le mole
Ogni sistema di regolazione regola la distanza tra la mola inferiore e quella superiore. Le pietre macinano sempre farina fine o grossolana in interazione diretta con la regolazione, a seconda delle necessità.

Non sono quindi solo le pietre ad essere importanti per la finezza della farina, ma anche il sistema di regolazione.

Indipendentemente dal fatto che si giri una rotella di regolazione, una tramoggia o si agisca su un cursore, si modifica sempre la distanza tra le pietre.

Se un sistema di regolazione non funziona con precisione, allora le macine non sono esattamente pari (cioè non sono esattamente parallele tra loro). In questo caso le pietre non riescono a macinare la farina più fine e il contenuto di farina grossolana aumenta notevolmente.

Ma quante volte si sente dire: il mio mulino ha solo 10 anni (il problema può presentarsi prima o poi) e non macina più finemente! In questo caso, la colpa è solitamente del sistema di regolazione e non delle macine, come spesso si pensa.

La filettatura in acciaio inossidabile garantisce che il grado di finezza impostato non cambi durante la macinazione.

Per un profano può essere difficile stimare il valore della filettatura in acciaio inossidabile. Ma i tecnici, i metalmeccanici, ecc. conoscono i costi dei materiali, i costi di produzione, i requisiti di precisione, ecc.

I nostri filettature in acciaio inossidabile lavorano da decenni con precisione millimetrica, non solo per macinare i vostri cereali preferiti come grano, segale o farro, ma anche cereali duri e grandi come mais, ceci o fagioli.

Una filettatura in acciaio inossidabile è una qualità senza compromessi dal primo all’ultimo minuto di affilatura – per decenni!

Condizioni di garanzia:

La garanzia è valida a partire dalla data di acquisto e dà diritto a una riaffilatura gratuita della pietra abrasiva in granito, qualora si renda necessaria entro il periodo di garanzia e che il mulino sia stata utilizzato secondo le istruzioni per l’uso.

12 anni di garanzia su tutti gli altri componenti del mulino domestico, come l’alloggiamento, la tramoggia, il motore, ecc.

Condizioni di garanzia per tutti i mulini elettrici per uso domestico (Carina, MAX, MAX Special, MT 5, MT 5 ED, MT 12, MT 18 e Style) e per i mulini manuali (MH 4 e MH 8).

La garanzia si applica a partire dalla data di acquisto per tutti i difetti materiali e di lavorazione verificabili e si basa sulla nostra scelta di sostituzione, riparazione.

Le parti fragili sono escluse dalla garanzia. Il legno è un materiale vivente e può provocare piccole crepe nell’involucro di legno. Questi non sono considerati difetti materiali.

La garanzia non copre il risarcimento dei danni conseguenti, delle perdite o dell’usura naturale o dei danni causati dalla forza, dall’uso improprio o dalla mancanza di cura.

N.B. Sei libero/a di acquistare dove e come vuoi, ma se acquisti in un sito Estero, l’IVA che tu paghi del 20% sito Austriaco o del 19% sito Tedesco, l’IVA che tu paghi non rimane nella nostra Italia. Nel nostro piccolo, cerchiamo di difendere i nostri interessi, la nostra economia della nostra bella e invidiabile: