Mulino MT 18 - ED- Uso professionale - Pietre Naturali di Granito

Adatto per: Frumento, farro, grano, grano saraceno, legumi, segale, riso, orzo, Avena, Mais etc.

A differenza del Mulino MT 18 Salisburg“normale“, che è adatto per il fabbisogno rapido di pochi chili di farina in alberghi, ristoranti, negozi di alimenti biologici ecc. il Mulino MT 18 D Salsburg è dotato di un motore per il funzionamento continuo per diverse ore.

Questo mulino speciale è quindi in grado di coprire senza problemi il fabbisogno di farina di circa 50-70 kg al giorno.

È possibile preparare 1 kg di farina per il pane in circa 3 minuti!

La nostra dichiarazione aperta e onesta sul tempo di funzionamento e sulle prestazioni della macina in un ciclo: Non possiamo definire con precisione il tempo massimo di funzionamento del motore, poiché questo dipende da vari fattori: dalla finezza della farina desiderata: più fine è, meno è l’espulsione.

Dall’umidità del grano:

I cereali umidi producono condensa nella camera di macinazione e possono causare la formazione di grumi di farina. Questo può portare a un elevato livello di riscaldamento e, di conseguenza, all’ostruzione dello scarico. Anche la durezza del chicco (il mais è molto più duro del grano o del farro, ad esempio) influisce sul riscaldamento della farina all’uscita e può bloccarla. Conclusione: i cereali conservati in modo sano e asciutto consentono di macinare la farina più fine con il minor riscaldamento possibile.

La pietra di granito che utilizziamo macina una farina fine e polverosa per le migliori panetterie. I maestri panettieri apprezzano in particolare il fatto che non si formano particelle di pietra o sgradevoli granelli di pietra nella farina (per quanto ne sappiamo finora). I vostri ospiti e clienti potranno quindi mangiare un boccone abbondante senza preoccupazioni!

Ciò che conta per l’uso commerciale: semplicità e durata!

La robusta e quasi indistruttibile filettatura in acciaio inossidabile garantisce una regolazione precisa e continua della finezza della farina per decenni. La finezza può essere regolata anche durante la macinazione senza spegnere il motore.

Grazie al suo motore industriale da 380 volt, il mulino per tessuti MT 18 D è in grado di macinare farina fine in modo convincente per diverse ore. Il motore è dimensionato in modo tale da poter essere acceso e spento anche durante la macinazione, anche con grani molto duri come il mais.

La camera di macinazione è realizzata in legno massiccio di faggio locale. 

Pulizia della camera di macinazione:

Il design semplice consente di aprire la camera di macinazione senza l’ausilio di attrezzi. La tramoggia si svita e l’interno del macinino può essere pulito con una spazzola o un aspirapolvere.

La tramoggia del mulino è realizzata in legno massiccio di faggio locale. L’alloggiamento del motore è realizzato in legno di faggio stampato e tutte le parti in legno sono trattate solo esternamente con olio di cera d’api biologico.

Dati tecnici

Rendimento macinazione “fine”:  Circa 270g al minuto
Rendimento macinazione “grossolana”: circa 600/min.
Capacità di carico della tramoggia: Circa 2500 g
Regolazione grado di macinazione: A variatore continuo di regolazione
Pietra da macina: Pietra naturale di granito
Diametro della macina: 12 cm
Tipo di legno: legno di faggio modellato
Camera di macinazione: Legno di faggio massiccio
Trattamento superficiale della struttura: Cera d’api biologica
Altezza: 47 cm
Diametro della base: Circa 25 cm
Potenza motore industriale: Potenza assorbita 550 watt, 400 Volt (presa di corrente) – 50 Hz
Giri in macinatura: 1200 giri al minuto
Peso: 21 kg

Garanzia anni 2

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